前回、醗酵がうまくいかずに失敗した米粉パン。
この時は、室温に醗酵を任せて失敗しました。（と思っていた）
今回は、オーブンを使ってしっかりと醗酵させて、リベンジを図ります。
レシピに書かれた分量を忠実に守って、米粉、ドライイースト、砂糖、塩、水、米油を混ぜ合わせて、オーブンで醗酵！
いい感じに膨らんでいるに違いないと、ウキウキしながらオーブンから取り出すと、、、
なんじゃこりゃあ！
全然膨らんでないじゃないか！！
温度に問題はないことは明確。
こんなん、菌が死んどるに決まっとろうがあ～（でたらめお国言葉^^;）
急ぎ、パッケージ底面の賞味期限を見れば、
未開封時の賞味期限を切れてる・・・
さらに、パッケージの裏面を見れば、
マジすか・・・
密封もしないで常温で保存していたよ・・・
夏場なら室温でも醗酵するってんだから、この状態で放置すれば、勝手に自然醗酵だってするだろうよ。
こうしてやさぐれた気分でしたが、前回もこの状態で焼いたら美味しくいただけたので、腐らずに続けて焼きましたよ。
さあ
新しいイースト菌を買ってきて、次回はいよいよ完結編！（のはず）
