ホームベーカリーっていう最強マシンを手に入れて、早速米粉パンを作ってみました。 結論から先に言うと、、、 25点 ・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥ 何しろ初めてなんで、製品に添付されたレシピに従います。しかし、諸処の事情で従いきれませんでした。 ミッ…

食事の見直しを行ってからというもの、我が家はパン食をきっぱりやめました。 パンだけでなく基本グルテンフリーです。 パンはもちろん、お好み焼きやピザ等の粉もの、そして大好物だった袋入りインスタント麺、カップ麺、冷凍パスタ等々の麺類もいただき物…

定年退職して嘱託社員となり、テレワークを初めてちょうど1年経った頃 自宅で過ごす時間が増え、時間の融通が利くようになって、いっちょぬか漬けでも作ってみようと思い立ちました。 toei-sportif.hatenablog.com 確か1年くらいは続きましたが、ぬか床に水…

金～日の３日間カミさんが登山で遠征して不在でした。 私は土日は群馬にツーリング予定でしたが、金曜日に天気予報を見て断念。この３日間は独身生活でした。 こうなると歯止めが効かなくなるってもんです。日頃「あれを食べるな」「これを食べるな」と言わ…

昨日５月21日は二十四節気のひとつ「小満」でした。 小満とは、 「万物が成長し、草木が茂って天地に生命が満ち始める頃、または、少しずつ成長し始め、まだ最盛期には達していない時期を表します。具体的には、秋に蒔いた麦などの穂がつき始める頃でもあり…

いわしを使った料理リベンジです。 某ブログで 「（いわしに）小麦粉をまぶしてソテーして、トマトソース味に」 って献立が目に入りました。 いわしのリベンジと言いつつ煮込む料理はまだ心の傷が癒えていないので、これはちょうどいい 例によってネットでレ…

先日のこと。 夕食をいただきながらザッピング。ちょうど「家事ヤロウ!!!」って番組をやっていて、テーマが「日本人が好きな味噌汁の具材ランキング」でした。 私が我が家の味噌汁当番となってから随分と経ちます。 参考書 当然、このテーマには興味津々 番…

立夏の薬膳食材第２弾はいわしです。 私の愛読レシピ本ではこんな料理が紹介されていますが、、、 「いわしのハーブたっぷりの香草焼き」 ズッキーニとかパルメザンチーズとか・・ハーブ５種とか・・・いわしの骨を抜くとか・・・・ 常備してないものが多々…

子供の日に立夏を迎え、暦の上では夏到来！日中歩くと汗ばむ陽気ですが、夜から明け方にかけてはひんやり感じます。 私が参考にしている薬膳レシピ本によると、夏に摂り入れたい食材は、高い気温と湿度により食用不振や胃腸の不調に陥りやすいので、余分な水…

私が愛読している某ブログで、青椒肉絲に入れるのは牛肉or豚肉？で対峙するご夫婦のエピソードを目にしました。ご夫婦ともに本来は牛肉で作るべしとのスタンスですが、私はてっきり豚肉がデフォルトと思っていたのでちょっと驚きました。 ネット上のレシピを…

薬膳ドラマの影響で注文したレシピ本が届きました。 キャッチーは「四季の特性に合わせた手軽で優しい薬膳料理」。薬膳は二十四節気で季節をとらえていて、この本ではそれぞれの季節に応じた料理が紹介されています。 今は？と言うと、４月20日が今年の「穀…

先日、この春に楽しんでいるドラマを紹介させていただきました。 toei-sportif.hatenablog.com この時いただいたコメントを読んで興味が湧いたのがこのドラマ 「しあわせは食べて寝て待て」 www.nhk.jp 食べて寝て待っていれば幸せがやってくるとは、何て素…

米粉パンを作るのは既にルーチン化していて、記事にするのもいまさらなんですが、一昨日悪夢の３連敗をくらったので、昨日のリベンジ結果を記録しておきます。 何が悪かったのか？今までとどこが違ったのか？ 全くわからなかったので、先ずは基本に忠実にレ…

昨夜のこと。 翌朝（即ち今朝）はパンが食べたくて、夕食後に米粉パンを作ることにしました。ダラダラやっていると就寝時刻に影響が出るので、サクッとやっつけようと。 レシピはいつものやつ www.cotta.jp 簡単だしもう何度もやっているので、ちょっと手抜…

今日はカブを封印、午前中にウォーキング。 富士山が望める高台を通りました。富士山こそ雲で見えませんでしたが、雪を被った丹沢山地が綺麗でした。 帰りがけ、昼食と夕食の食材を買いに近所のスーパーに寄りました。 特にメニューは決めていなかったのです…

前回作った時に、コメントで「こんなのあるよ」と紹介いただいた調味料を業スーで仕入れてきました。 左はショウガとネギ油が香る万能調味料「姜葱醤」。右は花椒のしびれる辛味と爽やかな香りが特徴の本格中華調味料「花椒辣醤」。（山椒油の代わりに） 舌…

何のドラマで見たんだろう？ 確かに見たんだ！美味しそうな麻婆豆腐・・・ で、今夜は麻婆豆腐にしました。 ネットでレシピを検索。 「栄養士の」とか「本格的」とかはこの際NGワード。身体にいいとか度外視なのだ。私にとっては初麻婆豆腐なので、とにかく…

昼間っから、焼酎飲みながら年末に放映された「グランメゾン東京」のスペシャル版観てしまいました。 www.tbs.co.jp 何とな～く、こんな展開なんだろうなってのが分かっちゃいましたけど（笑） きっとみんないい人なんだろうなって読めちゃうストーリー。で…

今日は二十四節気の小寒。この冬いよいよ寒の入りです。 午前中に軽いウォーキングがてら、先日お詣り損ねた神社で初詣（その２） 一昨年^^;のお札を持参して焚き上げていただきました。 今日のお昼は、今年最初のパン食を楽しみにしていたんですが、いつも…

退院してから、肉、魚、野菜全て煮て食べるようにしています。そこで毎日ストウブが大活躍！野菜を適当にゴロゴロ投入し、たんぱく質摂取のために鶏ササミを加えて、無水調理しています。 毎日食べていても全く飽きませんが、麻衣子さん(id:smile-maiko)の記…

前回美味しく出来たのに気を良くして、、、 toei-sportif.hatenablog.com ２週連荘です。 前回と同じレシピを参考にしましたが 7premium.jp 調子に乗って自己流カスタマイズ！ 前回はレシピに従って400g入りのトマト缶を使いましたが 今回は、これに代えて業…

昨年の秋、スパイスカレーに手を染めたんですが、、、 toei-sportif.hatenablog.com toei-sportif.hatenablog.com toei-sportif.hatenablog.com いずれも残念な結果に その後も何度かチャレンジしましたが、どうにもうまく作れません。ついには「もうやーめ…

お彼岸過ぎた頃から米粉パン作りを再開して、すっかり板に付いてきました。 いつも同じレシピに従って作っています。 www.cotta.jp このレシピの片隅に書いてある、 「※ハンドミキサーで5分程度混ぜると、出来上がりがよりふんわりと仕上がります」 は、これ…

某ブログにインスパイアされて、今夜の献立は肉じゃがにしました。 夏の到来とともに封印していたストウブを引っ張り出して無水料理です。 普通に豚肉を使った肉じゃがは披露済みなので、 toei-sportif.hatenablog.com このレシピを参考に鶏のもも肉を使って…

さあ、今日からいよいよＧＷですね！ なあんちゃって サンデー毎日クラブに入会して初めて迎えるＧＷ。ちっともウキウキワクワクなんてしていない。きっと、どこへ出かけても人だらけ。ここは家でじっとしているに限る。 現役の皆さまごめんなさいm(_ _)mで…

セルダ（BotW）に嵌っています。こんなにゲームに嵌ったのは、初期のドラクエ以来ではないでしょうか。 とにかく冒険心を掻きたてられる。 見ず知らずの土地に実際に立った時よりも 「この先はどうなっているんだろう？」 「どんな出来事が待ち受けているん…

昨日作った鶏肉のスパイス煮込み。 参考にしたレシピには 「塩味に飽きたらスパイスを入れて、スープカレーに」 とあったんですが、実際に出来上がるとスープと呼べるほど水分が出ていませんでした。 レシピに従って、なすとさつまいもは皮を剥きました。な…

一昨日、マイブームのストウブを使って「鶏肉の無水煮込み」を作りました。鶏肉、タマネギ、しめじに塩だけ加えて煮込むんですが、とっても美味かった。 この時に使った鶏もも肉が余っていたので、今夜はスパイスを入れてスープカレーに。 野菜は、なす、さ…

断捨離というものを始めて意識したのが8年前のこと。 toei-sportif.hatenablog.com その後、子供たちが家を出た時とか、親父が死んだ時とか、大きな節目節目で進めてきました。昨年、退職を迎えていよいよ集大成とばかりに家じゅうの整理を行いました。 その…

そうそうこんなシリーズっぽく、下手な料理を紹介していましたっけ（笑） 最近ストウブ料理がマイブームになりつつあります。 キッチンの棚に放置されているのを見つけて、もうちょっと使ってやらないと可哀そうだと引っ張り出しました。 今日は肉じゃがの巻…