Now or Never

今でしょ!

料理

【俺の作る飯 Vol.23】 鶏肉のスパイス煮込み

一昨日、マイブームのストウブを使って「鶏肉の無水煮込み」を作りました。鶏肉、タマネギ、しめじに塩だけ加えて煮込むんですが、とっても美味かった。 この時に使った鶏もも肉が余っていたので、今夜はスパイスを入れてスープカレーに。 野菜は、なす、さ…

【俺の作る飯 Vol.22】 ロール白菜

断捨離というものを始めて意識したのが8年前のこと。 toei-sportif.hatenablog.com その後、子供たちが家を出た時とか、親父が死んだ時とか、大きな節目節目で進めてきました。昨年、退職を迎えていよいよ集大成とばかりに家じゅうの整理を行いました。 その…

【俺の作る飯 Vol.21】 肉じゃが

そうそうこんなシリーズっぽく、下手な料理を紹介していましたっけ(笑) 最近ストウブ料理がマイブームになりつつあります。 キッチンの棚に放置されているのを見つけて、もうちょっと使ってやらないと可哀そうだと引っ張り出しました。 今日は肉じゃがの巻…

ブライン液の威力

義母が亡くなった翌日は、クリスマス用に予約した丸鶏の受取日。 「鶏なんて焼いていていいのかな?」 って思いもありましたが、当日にキャンセルするわけにもいかないし、そもそも食欲だけは変わらない食いしん坊野郎です。 「生きていくために食事の用意を…

【俺の作る飯 Vol.20】 チキンカレーふたたび

前回使ったトマトの水煮缶と鶏もも肉が余っているので、中一日で再登板です。「またすぐにでも食べたい!」と思ったわけではなく、開封したトマト缶を傷む前に使い切りたかっただけです。 一昨日はそこそこ美味しく作れたと自己評価していて、あとは辛みを強…

【俺の作る飯 Vol.19】 チキンカレー

手作りカレーのリベンジです。(最近「リベンジ」を安直に使い過ぎている) 前回の反省点は、 ・チキンカレーを作るのにチキンを買い忘れた・トマトの水煮缶(カット)の代わりにピューレを使い、量も適当だった・タマネギを指定量を遥かに超えて投入した そ…

【俺の作る飯 Vol.18】 チキン改めカツカレー

明日の「ミステリと言う勿れ」劇場版公開に先立って、、、 not-mystery-movie.jp TVerで、ドラマ全12話と、先日テレビで放映された特別編が一挙配信されていました。(特別編以外は、昨日で配信が終了したようです) 軽い気持ちで見始めたんですが、そこは毎…

【俺の作る飯 Vol.17】 市販焼きそばを使った極上焼きそば

自分で「極上」とかってどうよ! って、突っ込まれそうですが、参考にしたレシピがそう名乗っているので、ご了承願います。 オリチーさんのコメントを拝見して、焼きそば好きの私は(正直、口に入るものは何でも好きですが^^;)早速Youtubeでレシピを検索し…

【俺の作る飯 Vol.16】 「ねりラー油」を使ったまぜそば

よく拝見しているブログで紹介されていた混ぜ蕎麦です。蕎麦とラー油の取り合わせがいかにも食欲をそそるし、簡単に作れそうなので、早速作ってみました。 「家事ヤロウ!!!」っていうテレビ番組で紹介された料理だそうですが、番組ホームページではレシピが…

【俺の作る飯 Vol.15】 米粉パン、泣きの一回

リベンジに失敗したのは2週間前のこと。 toei-sportif.hatenablog.com 原因は、開封してから放置して、未開封時の賞味期限さえ切れていたイースト菌にあるのは明らか。早速イースト菌を買ってきました。ところが、腰が重くて、昨日ようやく泣きの一回、これ…

【俺の作る飯 Vol.14】 米粉パンリベンジ・・・撃沈す

前回、醗酵がうまくいかずに失敗した米粉パン。 toei-sportif.hatenablog.com この時は、室温に醗酵を任せて失敗しました。(と思っていた) 今回は、オーブンを使ってしっかりと醗酵させて、リベンジを図ります。 レシピに書かれた分量を忠実に守って、米粉…

【俺の作る飯 Vol.13】 焼きナスの柚子胡椒そうめん

毎週TVerで欠かさず観ている「マツコの知らない世界」。今週は「ナスの世界」 www.tbs.co.jp ナスに特に思い入れのない私は傍観していたのですが、ナス大好きのカミさんが食いつきました。先日、木曽駒に登った時にお土産で買ってきた柚子胡椒がちょうどあっ…

【俺の作る飯 Vol.12】 五目あんかけご飯・・・改め

我が家で長い間ストックされていたこれに目を付けました。 CookDoの名はもちろん知っていましたが、この中に何が入っているのか?私にとってはブラックボックスでした。しかし、パッケージをよく見れば何も難しいことはなく、うまいことブレンドした調味料だ…

【俺の作る飯 Vol.11】 野菜サラダ

毎日食べる、何の変哲もないサラダです。 キャベツ1/4個 レタス1/4個 だいこん10cm にんじん1/2本 きゅうり1/2本 トマト1個(6食分くらい?) 最初は、スーパーで売ってるサラダ用のカット野菜に、胡瓜の輪切りとトマトの角切りをトッピングしただけでした。…

【俺の作る飯 Vol.10】 大根とこんにゃくの豚汁

深型のフライパンを使って、まるで炒め物料理のようですが、、、 実際炒めている(^^;) 安心してください。豚汁です! 豚バラ肉100g 大根15cm ねじりこんにゃく240g 豚肉を小さく切り過ぎたかも。95点

【俺の作る飯 Vol.9】 サツマイモと長ネギの豚汁

芋は裏切らない。 豚バラ肉100g サツマイモ1本 長ネギ1/2本(3食分) ネギは余っていた青い部分で、これだけが減点材料だ。白ネギだったら満点。95点

【俺の作る飯 Vol.8】 鴨南蛮そば

今日作った昼飯はこれだ! 鴨南蛮そば feat.おあげ なーんちゃって 私が作ったのは・・・ お・あ・げ 甘辛く煮た油揚げを甲板に擁する母艦は、この冷凍食品であーる。 ニッキーフーズ製(日清グループ) 美味かった!更に味玉をいれれば完成形となるであろう…

【俺の作る飯 Vol.7】 にらたま豚汁

こいつはチョー簡単! 豚バラ肉100g ニラ1/2束 卵3個(3食分) レシピに書いてあった、「箸でにらをちょっと寄せて、スペースめがけて卵を少しずつ入れるとふわりと仕上がりますよ」を読み落として、ニラの上から卵を流し込んだところ、ふわりとはいかず残…

【俺の作る飯 Vol.6】 揚げない酢豚

昨日夕食のメニュー。 しばらく食べていなかった酢豚が食べたくなりました。炊事当番ってこんな時いいですね。役得、役得(^^)v 作るのは人生初。で、ネットで探したレシピを見て驚いた。酢豚に投入する豚肉って揚げるんだ!「やって!TRY」に出演したら恥を…

【俺の作る飯 Vol.5】 味噌汁2題

昨夜作った豚汁。我が家では、豚のバラ肉を入れた味噌汁を豚汁と呼んでいます。 豚バラ肉100g 木綿豆腐半丁 タマネギ1/2個(3食分) 思い付きの組み合わせ。不味くはないけどパンチなし。50点 ・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥ 今日の味噌汁。 絹豆腐半丁 大根…

【俺の作る飯 Vol.4】 レバニラ炒め

鶏レバーを、参考にしたレシピの2倍投入! 鶏レバー300g ニラ1/3把 たけのこ水煮40g 人参1/2本(2食分) 簡単で美味しい。キャベツを入れればよかった。丸ごと1個あったのに・・・90点

【俺の作る飯 Vol.3】 ジャガイモと長ネギと油揚げの味噌汁

連投。暇なんすよ(笑) ジャガイモ2個、白ネギ半分、油揚げ1枚(3食分) 味噌を半分にして、代わりに酒粕投入。旨い。90点

【俺の作る飯 Vol.2】 米粉パン

半年ぶりに作ったんですが、、、 toei-sportif.hatenablog.com 今回は失敗と言わざるを得ないなあ~ 醗酵工程で十分に膨らまなかったので、やっぱここに原因があったんだろう。 前回は冬だったのでオーブンで醗酵させたけど、今日はクソ暑かったんでエアコン…

【俺の作る飯 Vol.1】 ジャガイモの豚汁

さあ、始まりました!「俺の作る飯」シリーズの開幕です。もう完全に自分のための備忘録です。私以外の方が目を通す価値は皆無ですので、是非読まずにスルーしてください(笑) プー初日は、ジャガイモを投入した豚汁です。 ジャガイモ3個、豚バラ100g(3…

麺許皆伝

幼少のみぎりから袋入りラーメンが大好きでした。思うに「オバケのQ太郎」に登場する小池さんの影響が大きかったと思います。 私の袋入りラーメン愛は大人になっても変わらず、今日まで麺々と・・じゃなくて綿々と続いています。この無駄に豊満な身体は、「…

人生、初天ぷら

天ぷらって言っても・・・ ゴルフでも釣りの話でもありません。海老や野菜に衣を付けて油で揚げる、あの天ぷらです。 大晦日と言えば、年越しそば。年越しそばと言えば、エビ天です。 昨年までは、当たり前のように近所のスーパーでエビ天を買って来ました。…

tab.缶ストーブSE

2017年以降途絶えていた我が家のチキン丸焼きを5年ぶりに復活しました。 近所の生協で生の丸鶏を予約。 今年は、こっそり手に入れた缶ストーブを使って、練炭を熱源に作ろうと思い立ったんですが・・・ ダッチオーブンに食材セット。 下からは練炭、上から…

おいしいパンをつくろう♪

薹(とう)が立ったジャムおじさんとバタコさんで、初めてのパン作りに挑戦してみました。ただのパンではありません。米粉を使ったグルテンフリーのパンです。 www.cotta.jp 健康の心配をするなら、グルテン云々言う前に、食べ過ぎをやめれ!ってところです…

煮込みなう

昨日からカミさんが屋久島へ単独行。。。 安房森林軌道の写メ(死語)を頼んだけど・・・ 全ての呪縛から解放されるからといって、羽目を外しすぎないようにしなければ。 と言いつつ、禁断のつまみを作ってしまった。 雑な煮込み 材料は、豚白モツ、こんにゃく…

電子レンジ、逝く

今年は宅内設備・機器類故障の当たり年! ・・・って笑いごとではありません。 例の水漏れ起こしたトイレに始まって、ユニットバス、玄関網戸、ガスレンジ。そして遂に電子レンジが逝ってしまいました。 いつものように、お気に入りの陶器のタンブラーに芋焼…